La Salvia: Proprietà

La Salvia (Salvia officinalis) è una pianta officinale dalle molte proprietà, per questo conosciuta sin dall’antichità tanto da derivarne il nome.
E’ molto coltivata dal nord al sud della penisola e non è raro rinvenirla selvatica tra i ciottoli e le calde dune.

Dall’aspetto di un piccolo arbusto raccolto, dalle foglie verdi chiaro e dai fiorellini azzurrognoli è di facile e sicuro riconoscimento. Per insaporire i cibi si usano le foglie. Ottima per i piatti di carne, nelle marinate e nei primi piatti con burro a cui donano una fragranza tutta particolare.

Salvia proprieta Salvia proprieta - La Salvia: Proprietà

A scopo medicinale si usano le foglie raccolte un po prima della fioritura e seccate all’ombra ricche di un particolare olio essenziale. Essa contiene inoltre dei principi attivi amari, tonici e stimolanti della digestione in quanto facilità l’assimilazione dei cibi grassi di qui il suo positivo uso in cucina.
Limita inoltre l’eccessiva formazione di catarro sia bronchiale che gastrointestinale.

La Salvia è inoltre un ottimo sbiancante naturale per i denti, basta strofinare una foglia fresca sul dente per ottenere un sorriso più bianco.

Infuso, particolarmente indicato come tonico: 1 cucchiaio da tè di foglie secche in una tazza d’acqua, da prendere 2\3 volte al dì.

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